¿Y Usted se iría a una Isla Desierta?

3 julio 2016 en 14:15 | Publicado en Opinión | 1 comentario
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Isla 3EEn pleno Siglo XXI estamos acostumbrados a la comodidad. Siempre necesitamos una oportuna atención en cuanto a médico, farmacia, hospital, salud, educación, transporte, etc.

Nuestra calidad de vida la evaluamos en cuanto a estos factores, lo que nos hace dependientes de todo aquello que podamos consumir, incluyendo la solución a los problemas.Isla 1

A diario veo muchos casos de personas dependientes de los fármacos, vicios, bebidas energizantes, medios de transporte, tanto así, que sin ellos la “vida” no es lo mismo.

¿Qué haría si estuviera en una isla desierta completamente abandonado a mi suerte y no tuviera acceso a ninguna de estas comodidades?

El dolor, por ejemplo, parece insostenible sin los fármacos; la persona con depresión puede estar muy bien, si es que se ha dopado en forma adecuada. De ahí es que siempre que me cuentan un problema lo hago mío y me pregunto: ¿Qué haría si estuviera en una isla desierta completamente abandonado a mi suerte y no tuviera acceso a ninguna de estas comodidades?Sin Internet

Estar abandonado a mi suerte significa no tener a mano una farmacia para el dolor de cabeza, un auto para ir al gimnasio, una bebida energizante para darme ánimo después de carretear toda la noche, etc. La respuesta a la pregunta es relevante, en la medida de que cada vez me convenzo más de que hemos perdido nuestra capacidad de salir adelante y solucionar algo que es parte de la vida: Los problemas. Hemos perdido la capacidad de adaptarnos, de no depender del alcohol y las drogas para sentirnos bien, de no buscar soluciones artificiales.

De seguro nuestros antepasados no se la llevaron fácil. Calcular la fecha exacta de un eclipse o un solsticio les llevaba años y años de observación y pericia. Enfrentarse a una carie o dolor de muela sin un dentista, estar varios días sin comer o sufrir una fractura. Había que aguantar el dolor y hacerlo parte de uno, soportar el frío y hacerlo parte de uno, la lluvia, el calor extremo, las heridas de guerra, la búsqueda de alimento. Si hasta la comunicación era distinta. Hoy, mientras más herramientas de comunicación tenemos y coleccionamos, más solos nos sentimos. También hemos perdido nuestra capacidad, básica, de socializar, de entablar una conversación, de argumentar.Es Pobre

Eramos fuertes, capaces, improvisadores y creadores de técnicas que hoy los ingenieros envidian (incluso los del Puente CauCau). ¿Cómo y en qué momentos nos convertimos en todo lo contrario?

Hoy es imposible prender fuego para un asado sin utilizar fósforos o encendedor. Mucho menos cortar la carne con piedras afiliadas, mucho menos si no se conocen las técnicas.

Muchas de las enfermedades de hoy cuentan con personas que no tienen los medios para costear tratamientos o remedios, pero aún así siguen adelante y consiguen llevar una vida cotidiana, casi 100% en lo normal. Tan simple, que pasa desapercibido. Siempre recuerdo la cara de aquel joven que esbozaba una sonrisa, aunque su rostro estaba completamente deformado por el fuego. Personas con grandes problemas, pero que los superan y les dejan de prestar atención. Otros, ahogándose en un vaso de agua y áun así, viendo el vaso medio vacío.Isla 9

A veces me pregunto que, si al igual que un telescopio, estamos o no bien enfocados o focalizados. ¿Tenemos claro lo verdaderamente importante?, ¿De verdad creemos en la religión que profesamos aunque después de predicar no se practique en nada?

Es una pregunta que hay que hacerse todos los días, sobretodo si por cosas del destino, eres el único sobreviviente en una…isla desierta.

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¿Por qué no se enferman las Bacterias?

12 junio 2016 en 21:52 | Publicado en Columna Visual, Cultura, Opinión | Deja un comentario
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Bacterias 1UUno de los organismos más abundantes del planeta son las bacterias. Están hasta en los lugares más extremos, incluso en deshechos radioactivos. Algunas bacterias son capaces de sobrevivir hasta en el espacio exterior.

Se calcula que en un gramo de tierra se pueden encontrar 40 millones  de células bacterianas y un millón en un mililitro de agua dulce. Para que tengan una idea, en el cuerpo humano hay diez veces mas células bacterianas que humanas, de ahí la importancia de que un equipo de investigadores españoles haya descubierto un mecanismo que permite a las bacterias mantener su potencial y capacidad patógena. No hay duda que este importante descubrimiento contribuirá a saber más de ellas, de manera de mantenerlas bajo control.

El estudio analizó la bacteria intestinal ESCHERICHIA COLI y cómo usa el sistema CRISPR-Cas (un mecanismo de defensa que usan las bacterias y que inspiró incluso la tecnología CRISPR).

e-coli-streptococci

Bacteria ESCHERICHIA COLI

La mitad de las bacterias usa esta herramienta molecular, CRISPR-Cas, que le permite defenderse contra los virus que la infectan. Sí, nadie es profeta en su tierra.

Uno de los componentes de este avanzado sistema de defensa, actúa como la memoria de las infecciones. Si un virus entra en la bacteria, ésta coge un fragmento del material genético del virus, lo guarda en CRISPR y de esa forma se inmuniza. Con ello, las proteínas Cas reconocen el invasor y lo destruyen.

CRISPR Cas

Así opera el mecanismo CRISPR-Cas

Podrá sonar parecido al sistema inmune de los humanos, pero el sistema de las bacterias es algo único entre los seres vivos, porque la bacteria modifica su propio material genético y eso es excepcional.

Pero no todo es tan bueno. Esta barrera no está en todos los microorganismos, lo que podría significar que su evolución tiene algún costo importante para la bacteria, o bien, carecer de ella le resulta más bien beneficioso.

En todo caso, la mayor parte de las bacterias que no usa el sistema CRISPR-Cas o lo tienen inactivo, son patógenas y eso ya es un indicio.Humor de Bacterias

A veces las bacterias se benefician de la entrada de material genético procedente de otras bacterias. Si lo graficamos en un ejemplo, una bacteria que es sensible a un antibiótico podría adquirir información genética de otra bacteria que es resistente a ese antibiótico y con ella también hacerse resistente.

Pero este intercambio de material genético también se produce con los virus. Los virus no siempre matan a la bacteria, sino que introducen su material genético en ellas y son capaces de quedarse durante generaciones. Además, la bacteria puede incrementar su patogenicidad y aumentar sus probabilidades de supervivencia.

Bacterias 2

¿Son capaces de elegir cómo y cuándo se defienden?

La bacteria intestinal ESCHERICHIA COLI no sólo carece del CRISPR-Cas, sino que tiene un mecanismo para NO adquirirlo. Es como si la bacteria hubiera decidido la forma de cómo y cuándo defenderse.

Las primeras bacterias se desarrollaron en la tierra hace 3.800 – 4.000 millones de años, por ello, merecen nuestro respeto y admiración, ya que por orden de llegada, no siempre son bien comprendidas. Aprendamos de ellas.

Bacterias Vivas

En el cuerpo humano hay diez veces más células bacterianas que humanas.

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Imaginando la Vida después de la Muerte

1 mayo 2016 en 10:47 | Publicado en Opinión | Deja un comentario
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Camino de la VidaSSi una galaxia absorbida por un Agujero Negro no desaparece, sino que aparece en otra dimensión (según declaraciones de Stephen Hawking hace unos días), hay algo que estamos pasando por alto, sobre todo en el tema de la muerte. Aquí echaré a volar mi imaginación. En el mundo de la física existe la Materia y la Antimateria, ambos se entienden entre sí, pero sólo de uno sabemos, el otro, como en muchas cosas hoy, son un misterio aún a pesar de todos los avances en la ciencia.

Voy a suponer, en un ejercicio, que la Materia es la Vida y la Antimateria es la Muerte. Aún no está 100% claro qué pasa después y la única forma de saberlo es ir, pero sin tener la posibilidad de volver. Sí, efectivamente los egipcios y muchas civilizaciones no estuvieron errados en su creencia de que había un viaje en la vida después de la muerte, al preparar a sus seres queridos para un viaje, algo sabían que nosotros no.

Cementerio Parque Quillota, Rautén

Más información al Fono/WathsApp: +56986090696.

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La vida y la muerte son alternativas e interactúan entre sí.

Si vivos somos Materia y al morir nos transformamos en Antimateria, quizás sí hay un viaje a través de un Agujero Negro que nos sitúa en otra dimensión o lugar, a lo mejor a millones de años luz. Si esto fuera así y tal como dicen las teorías actuales que hablan de que existen múltiples universos paralelos, quizás no es imposible pensar de que hay algo más allá desde el momento en que cerramos los ojos para siempre.Agujero Negro 1.jpg

La vida en el universo continúa siendo una extraña mezcla de azar y de un desordenado orden, un perfecto equilibrio y de una curiosidad que, a mi juicio, aún no es suficiente para tratar de entender cómo la naturaleza ha llegado a ser tan perfecta, sólo evolucionando, sólo jugando con las alternativas y las estadísticas.Camino a la Muerte

Sólo el conocer las enfermedades nos hace ver lo perfectos que somos, en un sistema que se replica prácticamente en todas las especies con diferencias, pero igual de efectivas. ¿Cuántas especies fallaron antes de llegar aquí? Quizás la cifra es inimaginable, al igual que pulir un diamante en bruto. Hay millones de posibilidades de echarlo a perder, pero es difícil encontrar un diamante en bruto.

Sí por esas razones de la vida, hay vida después de la muerte, es difícil determinar hacia qué lado gira, hacia adelante o a la inversa. Muero a los 90 años y en la antimateria y después de pasar por un Agujero Negro llego a otra dimensión: ¿Sigo envejeciendo o empiezo a rejuvenecer por el proceso inverso? Supongamos que al elegir la segunda alternativa rejuvenezco y en algún momento llego al momento de nacer, a lo mejor en ese momento me transformo nuevamente en materia y viajo a ésta dimensión, para transformarme nuevamente en materia y continuar con el ciclo.

Materia y Antimateria

Materia y Antimateria

Sé que es una teoría bastante poco creíble, pero hay muchos misterios que la ciencia no ha develado y en algunos casos, sé que las respuestas nos sorprenderán en su simpleza, más que en su complejidad.

Tal vez el mundo de la Física, en el tiempo, encierre más respuestas que preguntas, siendo también capaz de aunar criterios entre ciencia y religión y no de separarlos.

Agujero Negro

Ilustración de un Agujero Negro.

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El Miedo a la palabra Cáncer

17 abril 2016 en 21:04 | Publicado en Opinión | Deja un comentario
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CancerAA propósito. Hace un par de días hablé con una persona y me contó su caso. Su padre, de mucha edad, fue diagnosticado de un cáncer terminal. A pesar de que el oncólogo dijo que había que contratar urgente una funeraria, el estado de esta persona se mantiene estable, pese al desarrollo de la enfermedad. Eso sí, hay un detalle importante. Él aún no sabe que tiene cáncer.

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He visto varios titulares de diarios locales que destacan casos en que las personas diagnosticadas de cáncer se enteran y fallecen a los pocos días. ¿Es tan destructiva y avasalladora la palabra Cáncer para una persona?.

Sentirse Enfermo

Pareciera ser que mientras más remedios se toman, más te enfermas. Todo medicamento produce un efecto, ya sea positivo o adverso.

La pregunta me deja pensando, sobretodo si aún no tenemos del todo claro, cómo funciona el cerebro respecto a las enfermedades. Si una Depresión (“Cáncer del Alma”) es capaz de hacer que una persona se quite la vida, hay, sin duda, información que estamos pasando por alto. Quizás, no para todos, el sólo hecho de ir a un médico nos predispone a una posible sentencia, sobretodo para las personas que viven como enfermas, aún estando sanas. Una sola crisis de Epilepsia puede significar un tratamiento de por vida. Conozco a personas que siguieron su tratamiento para la Epilepsia por años, hasta que lo suspendieron y no han vuelto a tener nuevas crisis. Puede ser por azar, por una pobre investigación o incluso por falta de voluntad. ¿Por qué se prescribe un tratamiento para toda la vida si en la práctica no es tan necesario?. ¿Por qué algunas personas que no tienen los medios para seguir costosos tratamientos evolucionan mejor a veces ante una enfermedad que los que sí tienen medios?.

Salud como negocio

¿La salud es un negocio? Para la respuesta lo enviaré a hacerse costosos exámenes a mis laboratorios, sólo por seguridad.

Hablar del tema no se trata de irresponsabilidad, más bien de comparar la situación de 2 personas con la misma condición: Una sigue el tratamiento, pero la otra no. Sin embargo, ambas no enferman. El sólo hecho de tomar medicamentos, ¿nos enferma mucho más?

Cementerio Parque Quillota, Rautén

Más información al Fono/WathsApp: +56986090696.

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En estos momentos recuerdo otro caso, de una persona con un grave problema al corazón, que por razones administrativas (pérdida de un certificado del servicio de salud) tuvo que sobrevivir sin una droga que era fundamental para el poco porcentaje de corazón bueno que le quedaba. Esos 4 meses pasaron y retomó su tratamiento y hasta donde sé, está “Vivito y Coleando”.

Célula de Cáncer

Célula Cancerígena vista desde un microscopio electrónico.

Si no consumo medicamentos, sólo remedios naturales y, soy un convencido de que soy una persona sana ¿enfermaré menos?. Creo, en lo personal, que la respuesta es sí y soy capaz de decirlo con seguridad, porque es mi caso.

Aunque a veces no faltan los detalles, siempre he sentido que soy una persona con una muy buena salud. Sano, fuerte, con buenas defensas, optimista hasta el final, disfrutando de comer lo que a mi me gusta y no sólo lo que dictan los “pseudo” nutricionistas sociales. Consumo mucha azúcar, pero la quemo, consumo mucha sal (no me gusta la comida desabrida) y no soy hipertenso, más bien, llevo una vida relajada y simple, sin complicaciones ni autoproblemas.

Evolución

¿Vamos hacia el Sedentarismo?

La fe mueve montañas y es que ese profundo convencimiento es capaz de hacer que una mujer levante un auto, si su hijo está atrapado. Sí, la naturaleza y la evolución nos han dotado de un instinto de supervivencia muy fuerte, por eso no me extrañaría que, para ser sano, sólo se necesite creerlo (sería como el antónimo de tener Cáncer). Hoy, todo lo que comes es malo, pésimo para tu salud, aunque hace menos de 20 años era lo más normal para todos. Comes mucho, no es bueno, comes poco, es malo. La modernidad parece olvidar que los egipcios ya sufrían de sus arterias coronarias y diabetes.Cancer de Mama

La salud es un negocio, eso está claro, pero la desinformación es y será la peor enfermedad. Todo el mundo habla de obesidad, pero muy pocos hablan del terrible mal del sedentarismo. La tecnología nos sigue haciendo cada vez más flojos y dependientes, pero también más consumistas.

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Esta columna no tiene por objeto desafiar el sistema ni conducir a la irresponsabilidad, sólo es un llamado de atención de que algo huele mal.Salud negocioSalud negocio 2

Cancer Cigarro

Las cajetillas de cigarro ofrecen mensajes muy directos, no así las botellas de alcohol.

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El Dilema del Cerco Eléctrico

7 septiembre 2015 en 19:16 | Publicado en Opinión | 1 comentario
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Cerco Electrico 4 SSiempre que paso por un cerco eléctrico me hago la misma pregunta. ¿Estará funcionando?. Sólo hay una forma de saberlo y me gustaría saber cuál es mi umbral del dolor. Ahora, al no saber la cantidad de voltaje del cableado cabe preguntarse si  el perímetro eléctrico está o no encendido. ¿Cuánto le sale la cuenta de luz al dueño o la electricidad rota y no se gasta?.

Pero más importante aún que el mismo cerco es el mensaje que envía. ¿Qué es lo que tratan de proteger con tanto ahínco?.

Distinto al caso de los cercos con alambres de púas, que pueden ser cortados fácilmente con un alicate o napoleón, es el mensaje que se está transmitiendo. ¿De qué valor es lo que se está protegiendo?. Puede ser de valor sentimental (como en el caso de la bóveda de la película Ricky Ricón) o podrían ser millones de pesos en efectivo.

Si ven mi Ferrari robado me avisan. Snif...!!!

Si ven mi Ferrari robado me avisan. Snif…!!!

Pero no sólo somos capaces de enviarles mensajes a los delincuentes, también somos capaces de ayudarlos. Ponemos en Facebook todo lo que nos compramos, avisamos cuando salimos de viaje, manifestamos nuestras tendencias a través de los “Me Gusta” y, como si fuera un catálogo, ponemos el auto nuevo a disposición (en la mayoría de las imágenes de las fotos publicadas la patente no es borrada por seguridad), agregamos también el nombre de familiares y amigos. ¿Qué tan difícil es crear un Facebook con el nombre de uno de nuestros amigos o familiares?. Es muy fácil.Cerco Electrico

Hay una clínica dental que se ubica en una de las principales calles de la ciudad. Hasta ahí, nada fuera de lo normal, sólo que la clínica se encuentra protegida con un sistema de seguridad digno de las cárceles de ultra alta seguridad.

Por un trabajo anterior, tuve acceso a la parte posterior de esta clínica y me encontré con la sorpresa de que sólo le faltaba una torre para el francotirador y la presencia de Carlos Pinto grabando el clásico “Mea Culpa”.

La pregunta, nuevamente, es qué oculta, qué protege o es sólo un inspirador tema para una novela de Stephen King.Portonazo

La delincuencia evoluciona en distintas etapas y, hoy por hoy, los delincuentes no quieren trepar muros con alambres de púas o desenchufar los cercos eléctricos. Hoy prefieren los “Portonazos”, técnica que consiste en aprovechar la lenta velocidad de apertura y cierre de los portones eléctricos, o, cuando la persona se baja a abrir la puerta, en especial de noche.

Cerco Electrico 3

¿Te preocupa mucho la delincuencia?. Entonces te aconsejo que no la tientes con un Ferrari o mostrándole al mundo cómo gastas tu dinero. Tampoco hay que olvidar que el Delincuente toma su oficio como un trabajo formal. Cuando “está malo” se esfuerza en cumplir las metas, contratar personal part time o hacer una “Tormenta de Ideas”.

“En Chile levantas una piedra y salen miles de weones”, decía un estafador desde la cárcel justificando su actuar. A pesar de que está re-contra advertido, no falta el que cae en alguno de los formatos de engaños del famoso “Cuento del Tío”.Massu

Todo lo que uses puede ser usado en tu contra. Desde el gas pimienta, inmovilizador eléctrico o el revolver que te compraste y en el que muy probablemente serás el campo de tiros si no lo sabes usar. Ten presente que el delincuente es una especie de Kamikaze que no va a tener ningún problema en asegurar la especie. La cárcel es su hábitat, universidad y centro de capacitación técnica. En el peor de los casos, el delincuente que te robó el IPhone 6 Plus, nuevo de paquete, va a ser asaltado por otro delincuente en la otra cuadra y si es que se salva, a la larga igual están los políticos, que en muchos casos, son la fuente de inspiración y justificación para sus viles actos.

El Dilema del Cerco Eléctrico es sólo para valientes, y, después de todo, funciona, incluso apagado. Pero no importa que además pongas un campo minado en la casa, tarde o temprano, tendrás que salir a la selva de cemento, esa en la que el delincuente no tiene ética, sólo usa corbata con traje de corrupción.Cerco Electrico 2

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Blog Mejor Vendedor Cumple 6 Años

4 septiembre 2015 en 20:37 | Publicado en Opinión | Deja un comentario
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Blog Mejor Vendedor66 Años. Parece que fue ayer cuando escribí esa primera columna acerca de los negocios de abarrotes una soleada mañana en La Cruz, Quinta Región de Chile.

Por su nombre, pareciera ser sólo un Blog más de técnicas de ventas, pero no. Mi Blog ha sido uno de los mejores desafíos en estos 44 años. Hace mucho tiempo que dejó de ser sólo un Blog de técnicas de ventas. Hoy es un Blog que mezcla además tecnología, ciencia, opinión y salud. Las teorías propias nunca están ausentes y es que es trascendental no esperar las explicaciones en bandeja. Es mejor salir a buscarlas.

Muchas veces me ha impactado lo desinformados que estamos de muchos temas, en especial de salud. Alguna vez soñé con escribir un libro y siento que ese sueño ya es una realidad. Muchas de mis columnas son visitadas a diario por miles de personas de todo el mundo que buscan consejos, ayuda, información o respuestas. Estar con varias columnas de Google en los primeros lugares de búsquedas no sólo es un logro, también es un nuevo desafío.

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Blog Mejor Vendedor también está disponible para insertar publicidad. Cuando fue creado, no logré imaginar que los Smartphones serían protagonistas de gran parte de esas 1.742.000 visitas, porque el mundo ha cambiado. La percepción es otra y, a pesar de estar más conectados, aún no logramos administrar bien nuestros tiempos ni emociones.

Gracias a todas las personas que a diario me escriben desde toda América Latina. Las disculpas correspondientes a quienes no les he podido responder. No es mala voluntad, sólo es falta de tiempo y un poco de mala memoria.

Quiero renovar el espíritu de mi Blog, seguir comprometido con la investigación y los temas profundos, esos que nadie trata por miedo o inmadurez. Muy pronto les daré a conocer mi primer cuento, que se encuentra en etapa de desarrollo. Se vienen nuevos temas y aunque a veces no escriba muy seguido, siempre estoy monitoreando las estadísticas y los comentarios.

Es un placer ayudar  e informar a las personas, no porque espere algo de vuelta, sino porque eso nos hace grandes si somos capaces de mostrarles a nuestros hijos que a veces el entusiasmo y las ganas pueden más, mucho más.

Gracias a todos por su apoyo y, como siempre, nos seguiremos leyendo. Saludos cordiales a todos.

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La Sal Nuestra de Cada Día

9 agosto 2015 en 14:12 | Publicado en Opinión | 1 comentario
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UUn rico almuerzo en familia, todos disfrutan del placer de comer, de saborear los distintos alimentos que como chilenos, podemos acceder  desde nuestros campos y mares. Hasta ahí, todo bien, sólo por un detalle. Hay un invitado de piedra, apodado el “asesino silencioso” (Como todo asesino, se necesitan pruebas y hasta el momento no hay estudios concluyentes que involucren directamente al consumo de la Sal con ataques cardiácos, hipertensión o derrames cerebrales). Damas y Caballeros, con ustedes la Sal.

Actualmente, nuestra tecnología ha permitido posar una nave en un cometa, fotografiar de cerca el lejano Plutón, salir del sistema solar, fotografiar el Universo con increíbles imágenes, pero no hemos podido crear algún saborizante artificial que reemplace a la Sal, sin ser dañino para la salud. Así como la sacarina y los endulzantes ( de una gran variedad) han reemplazado en muchos hogares al azúcar, la Sal sólo cuenta  con elementos que son como una Sal “sin ganas”, a diferencia, por ejemplo, de la más grande variedad de sabores de jugos de frutas.

La Sal 5

¿Es realmente un asesino silencioso?

Todo parece ser fácilmente imitado, ¿pero la Sal?. La pregunta va más allá. ¿Por qué la ciencia médica no la ha reemplazado?. Da la impresión que para que haya negocio, tienen que haber pacientes (otro ejemplo es el de los autos. Los autos que no dependen del petróleo tienen una tímida presencia para un combustible al que le quedan menos de 20 años de vida). En alguna columna anterior de mi Blog imaginé un mundo sin enfermedades. Si no hay enfermedades, no hay pacientes, si no hay pacientes, no hay médicos, laboratorios ni farmacéuticas, etc. El tema de la Sal me ha intrigado siempre (varios de mis familiares sufren de hipertensión), por ello ahondé más en el tema y, finalmente, llegué a la conclusión de que la Sal no hay que tratar de eliminarla, porque es parte nuestra, más bien hay que minimizar otros riesgos y combatir e investigar más en profundidad sus daños y cómo realmente se producen:

La Sal nuestra de cada día

  • Proporciona a los alimentos el sabor salado, percibido gracias a que en la lengua poseemos receptores específicos para su detección.
  • La Sal proporciona 2 elementos que son esenciales para la vida: El Cloruro y el Sodio. El cuerpo no puede producir estos 2 elementos por sí solo, así que debe buscarlos en la alimentación.
  • El consumo de Sal modifica nuestro comportamiento frente a los alimentos, es un generador del apetito y estimula su ingesta.
  • La Sal es la única roca que es comestible por el hombre y es posiblemente el condimento más antiguo empleado por el ser humano.
  • Ha sido protagonista principal en la historia y en las economías.
  • La Sal es un condimento barato y accesible para todos. Se encuentra prácticamente en cada negocio.
  • En algunos países se le añade flúor para prevenir las caries.
  • Permite conservar los alimentos, prolongando su vida comestible.
  • La palabra “salario” viene del latín “salarium” y viene de la sal que se les daba a los trabajadores.

    La Sal 3

    Actualmente, nuestra tecnología ha permitido posar una nave en un cometa, fotografiar de cerca el lejano Plutón, salir del sistema solar, fotografiar el Universo con increíbles imágenes, pero no hemos podido crear algún saborizante artificial que reemplace a la Sal, sin ser dañino para la salud.

  • Los Mayas empleaban la Sal como moneda.
  • La Sal es un compuesto iónico con forma de sistema cúbico.
  • La Sal pura posee cerca del 60,66% de peso de cloro elemental y un 39,34% de sodio (Cloruro Sódico).
  • Al igual que el azúcar, el punto de ebullición de los líquidos se incrementa al disolver sal en ellos, de la misma forma, el punto de congelación se reduce.Publicidad Blog Mejor Vendedor
  • La Sal pura es inodora y sus cristales son incoloros e inodoros.
  • Las fuentes mundiales de Sal son prácticamente inagotables.
  • La Sal puede realzar ciertos sabores: EnSALadas, SALchichas, SALsas, etc.
  • El uso de la Sal en las elaboraciones de ciertos elementos ha ido disminuyendo desde el siglo XVIII.
  • Las ventajas de la Sal van mucho más allá de ser una alternativa económica, potenciadora de sabores, extiende la vida de los alimentos, hacen que pesen más, ya que retienen la humedad. También eliminan los sabores ácidos.
  • Angiotensina se llama uno de los sistemas hormonales para la regulación de sodio en el cuerpo. Se ha demostrado que esta hormona regula la sensación de sed.
  • Existen casos investigados en los que un tratamiento hormonal, mediante la adrenomedulina, puede llegar a reducir el consumo de Sal.La Sal 10
  • Los recién nacidos no parecen distinguir el sabor salado, hasta pasados los 4 meses.
  • Existe la teoría de que el arte de la cocina es lograr saber con certeza cuándo se debe aplicar la sal a los alimentos, en saber la proporción exacta, en función de las circunstancias.
  • Los expertos en Sal se llaman “Selmelier”.
  • Los iones de Sodio y Cloro hacen que las membranas celulares detengan los procesos biológicos, incluidos los de la putrefacción.
  • En lugares con clima frío se ocupa en carreteras, calles y pavimentos para derretir la nieve y evitar la formación de hielo.
  • La tendencia de algunos organismos a ingerir Sal se llama “Halofilia”.
  • Las Bacterias han mostrado una gran resistencia a vivir en ambientes de alto índice salino. La categoría para ellas se llama “Halobacterias”.
  • Cuando la ingesta de Sal es deficitaria, el cerebro manda señales de emergencia a los riñones para que disminuya la excreción mediante la orina.
  • La regulación de la concentración de Sal en los fluidos se hace mediante la ADH (Hormona Antidiurética) y la Aldosterona, que controla la cantidad de sodio en la sangre.
  • En ambientes calurosos se ingieren pequeñas cantidades de sal para evitar la deshidratación.

    La Sal 6

    ¿Es realmente dañino el consumo de Sal para el cuerpo?, ¿Existen realmente estudios concluyentes y definitivos que lo demuestren?

¿Y nuestra Salud?

Se sabe que casi un 75% de los alimentos procesados ya contienen sal, lo que hace difícil imaginar la industria alimentaria prescindiendo de ella. Difícil sacarla, si el “sabor salado” está en la sangre, sudor y lágrimas. Fue el químico Robert Boyle, en 1684, el primero en definirlo. Otro químico, J. Berzelius, descubrió que la sal se concentra en ciertas partes del cuerpo, tales como las cavidades abdominales, en torno a los pulmones, corazón y cerebro. El sodio es el sexto elemento más abundante en la tierra y no en vano el sodio permite que sea un elemento vital en el desarrollo de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida. Es conocido también, el efecto favorable de las soluciones salinas en la disolución de denutrientes. El británico Bunge observó, en el Siglo XX, que los animales carnívoros apenas tenían necesidad de comer sal, en cambio, los herbívoros sí la tenían. Sólo como ejemplo, la solución salina requerida para la elaboración y preservación de los alimentos es: la mantequilla y el queso usan un 2% de su peso en sal, la carne un 6% y el pescado llega hasta un 20%. La ausencia total de sal en la dieta es perjudicial para la salud. Basta una pequeña dosis de sal para mantener actividades como la respiración y digestión. La deficiencia de sodio produce los siguientes síntomas:

  • Apatía
  • Debilidad
  • Desvanecimiento
  • Anorexia
  • Baja presión arterial
  • Estado de Shock
  • La muerte, finalmente.

La Sal es crucial para algunos procesos biológicos, tales como:

  • Es el componente principal de su plasma sanguíneo, fluido linfático e incluso el líquido amniótico.
  • Lleva nutrientes dentro y fuera de sus células y ayuda a mantener un equilibrio entre el ácido y la base.
  • Aumenta las células gliales en el cerebro, que son responsables del pensamiento creativo y la planeación a largo plazo. Tanto el sodio como el cloruro son necesarios para la activación de las neuronas.
  • Mantiene y regula la presión arterial.
  • Ayuda a su cerebro a comunicarse con sus músculos, por lo que puede moverse por medio del intercambio iónico del sodio y el potasio.
  • Refuerza la función de las glándulas suprarrenales, que producen decenas de hormonas vitales.Campos

Durante la Alemania nazi los consumos excesivos de sal fueron estudiados en campos de concentración. A 4 grupos se les dieron consumos salinos en distintas concentraciones, para determinar los efectos sobre el metabolismo. Se determinó que la muerte se producía a los 12 días, demostrando que es mejor para la supervivencia ingerir pequeñas cantidades de agua marina, antes de no consumir agua.

La Sal 9

Existe la teoría de que el arte de la cocina es lograr saber con certeza cuándo se debe aplicar la sal a los alimentos, en saber la proporción exacta, en función de las circunstancias.

Actualmente los expertos recomiendan no consumir más de 2.300 miligramos de Sodio al día, para personas sanas. En el caso de personas con enfermedades renales, diabetes o hipertensión, 1.500 miligramos.La Sal 1Algunos ejemplos de temas ya publicados:

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Imaginando la Imaginación

31 julio 2015 en 14:43 | Publicado en Opinión | 1 comentario
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  • Imaginación¿En qué momento un bebé comienza a imaginar?
  • ¿Cómo sería la vida después de la muerte?
  • ¿Cómo podríamos construir una ciudad en lo profundo del mar?
  • ¿Por qué el Cerdo es tan parecido a nosotros?
  • ¿Cómo podríamos acercar el Sol a la Tierra para el Invierno?
  • ¿Cuáles son las reales razones por las cuales ningún saborizante artificial ha reemplazado la Sal?
Imaginacion 2

¿Quién pone el límite a la imaginación?

SSi hicieron un esfuerzo por responder alguna de estas preguntas, los felicito. Utilizaron la Imaginación. Según Wikipedia la Imaginación es un “Proceso superior que permite al individuo manipular información generada intrínsecamente con el fin  de crear una representación percibida por los sentidos de la mente.

Esta representación significa que la información se ha formado dentro del organismo en ausencia de estímulos del ambiente. En lo que respecta a sentido de la mente, son los mecanismos que permiten ver un objeto que se había visualizado previamente, pero que no se encuentre presente en el ambiente”.Chocolate

El programa de la BBC “Confía en Mi: Soy Médico” decidió investigar cómo controlar las ansias de comer Chocolate, placer de dioses, fuente reveladora del egoísmo oculto. Para mi, uno de los placeres de la vida es comer, y, si hablamos de comer Chocolate, es un doble placer.

Imaginando Chocolates

Invitaron a más de 200 participantes, adictos al Chocolate, a participar en un experimento diseñado por el profesor Carey Morewedge, de la Universidad de Boston.

El experimento, contra intuitivo y misterioso, pretendió no alterar la conducta ni perjudicar resultados. La única pista era que había que consumir Chocolate.

Divididos en 2 grupos, al primero se le pidió imaginar que estaban comiendo 30 chocolates, uno por uno. Consistía en pensar que masticaban uno por uno, lentamente, tomándose el tiempo que fuera necesario.

Imaginacion 5

¿Tiene hoy la Imaginación un terreno fértil?. No, ante una sociedad de consumo, no creamos, sólo esperamos que nos llegue ya listo.

El segundo grupo, tenía que hacer la misma instrucción, pero imaginando que comían sólo 3.

Una vez terminados ambos grupos, se les pidió llenar un complicado formulario, que no tenía ningún interés real en la investigación.

Sin saber que eran vigilados, el interés real era ver cuántos chocolates sacaban de un tazón que los acompañaba mientras llenaban el formulario. La apuesta del creador del experimento era que el primer grupo (30 Chocolates) comería menos en relación a la cantidad imaginada. Justamente, el primer grupo comió 37% menos que el grupo que imaginó comer tres.

Imaginacion 1

Según Wikipedia la Imaginación es un “Proceso superior que permite al individuo manipular información generada intrínsecamente con el fin de crear una representación percibida por los sentidos de la mente. Esta representación significa que la información se ha formado dentro del organismo en ausencia de estímulos del ambiente. En lo que respecta a sentido de la mente, son los mecanismos que permiten ver un objeto que se había visualizado previamente, pero que no se encuentre presente en el ambiente”.

El resultado sorprendió a todos. Se supone que la mejor forma de evitar comer Chocolates era no mencionándolos ni pensando en ellos, pero contrario a ello, cuando tratamos de evitar algo o tratamos de dejar de pensar en ese algo, inmediatamente comenzamos a pensar en ello.

“Si yo digo: no voy a pensar en un Oso Blanco, de inmediato empiezo a pensar en osos blancos”.

Mientras más se trata de suprimir los pensamientos, tiende a lo contrario, activarlos. Pensar mucho en su sabor, en masticar y tragar ese alimento podría producir saturación.

Este experimento aumentó mucho más mi curiosidad por la Imaginación. Me hizo “imaginar” en su potencial poder. La persona que fuma como un hábito fuera de control, podría usar su imaginación para absorber un humo imaginario, cuántas veces sea necesario.Piramides

El humano con sobrepeso, imaginando comer con una concentración única, ¿Podría evitar a futuro los corchetes y las bandas gástricas?.

La Imaginación va mucho más allá de ser una de las tantas capacidades del maravilloso cerebro humano, una obra de arte hecha a mano por la evolución a través de millones de años.Imaginacion 4

La Imaginación parece depender del tiempo, espacio y madurez.

Si se le pidiera a un grupo de niños imaginar cómo son los extraterrestres, el cerebro, a través de sus conexiones sinápticas tendría que esforzarse en crear algo único e irrepetible, porque cada cerebro es distinto. Imaginar la solución a un problema es formar el nacimiento de algo nuevo, tal como el video que vi hoy de la posible forma en que los egipcios construyeron las pirámides. ¿Naves extraterrestres marca Caterpillar?. No, sólo el ingenio del hombre, ideas que nacen de la curiosidad y la perseverancia, de exigir a la imaginación a crear la mejor representación de la realidad, que se concreta sólo cuando un invento o solución pasa a ser mucho más que un plano.

Creo, fielmente, que la imaginación pueda entrenarse, educarse, en especial en los niños, cuyos cerebros están como una esponja, dispuestos a absorber todo el conocimiento, para luego amoldarlo a su experiencia.Paracaidas Da Vinci

¿Tiene hoy la Imaginación un terreno fértil?. No, ante una sociedad de consumo, no creamos, sólo esperamos que nos llegue ya listo.

Si observan, por ejemplo, los inventos de Leonardo Da Vinci, se darán cuenta que, muchas de las cosas que imaginó andaban muy cerca del resultado actual, pero ¿Qué limita esa distancia?

Parece ser que la imaginación se limita al espacio y al tiempo, necesita de un período de madurez, Como ejemplo, imaginemos que en vez de inventarse la rueda hace miles de años se hubiera inventado el motor de 4 tiempos. No parece posible, salvo en la ciencia ficción. Imaginar es un proceso que puede sernos muy útil en la adaptación, sobretodo si pretendemos resolver los desafíos y los posibles obstáculos que de vez en cuando nos pone la naturaleza.

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¿Qué son y cómo funcionan los famosos Brackets?

26 julio 2015 en 15:52 | Publicado en Cultura, Opinión | 1 comentario
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Brackets Willy WonkaASoledad (14 años), le llegó la hora. Desde el miércoles pasado, es una más de las usuarias de los famosos Brackets (frenillos, aparatología fija, dientes de lata, etc.).

Parecen una moda (menos los de la película de Willy Wonka cuando era un niño), que ha llegado incluso a personas adultas, porque para arreglar los dientes, no hay edades, sólo tener algo más de 11 años y un motivo que corregir.

Todos hemos visto a personas que gozan de una dentadura perfecta, como si hubiesen nacido con Brackets y la pregunta es por qué. ¿Cómo son capaces de corregir uno de los materiales más fuertes y resistentes de la naturaleza?. De seguro los genes tienen mucho que ver en una dentadura que produzca envidia y la Ortodoncia es una más de las técnicas con las que la sociedad moderna ha desafiado la genética: Lentes de contacto, lentes corrientes, siliconas, implantes, abdominoplastías, coloración, cirugías estéticas, cambio de sexo, etc.Betty La Fea

No es extraño que los primeros intentos para corregir vengan desde las antiguas sonrisas de los egipcios, griegos y etruscos. Muchas de estas civilizaciones tratan siempre de ser justificadas con ayudas alienígenas, pero no hay que restarle mérito a la inteligencia humana. Grandes logros que en muchas ocasiones traspasaban varias generaciones.

Aunque en los Siglos XVIII y XIX varios autores describieron algunos dispositivos para corregir los dientes, fue en 1850 que aparecen los primeros tratados sobre la Ortodoncia.

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Es más, Ortodoncia viene de 2 vocablos de origen griego: “Orto” (recto) y “Odontos” (diente).

En muchas ocasiones se tiende a culpar a los estilos de vida actuales de distintos problemas de salud, pero basta sólo con hojear un libro de historia para ver que ya los cráneos de los Neandhertales (50.000 a.c) ya tenían evidencias de dientes desalineados.Brackets Katy Perry

Sin embargo, hace 3.000 años aparece la primera evidencia escrita sobre una corrección de dientes desordenados. Arqueólogos han descubierto momias egipcias con bandas metálicas alrededor de cada diente y se piensa que los intestinos de algunos animales se usaban para mover los dientes. Da para pensar, ya que si lo asimilamos a las técnicas actuales podemos destacar que estaban en lo correcto en la forma y ya habían descubierto que era posible hacer correcciones.Brackets 1

Aunque los progresos en la Edad Media fueron bastante pobres, fue en el siglo XVI que se incorporan los estudiantes de Odontología a la Universidad en 1580, para ser más exactos.Publicidad Blog Mejor Vendedor

Hoy hay una gran variedad de tratamientos, algunos más costosos que otros, pero invisibles a la vista, por ejemplo. Siempre es necesario un pequeño tiempo de adaptación con algunos inconvenientes, tales como:

  • Dificultad para la deglución de saliva.
  • Mala pronunciación.
  • Heridas de roce.Brackets

En todo caso, desaparecen los primeros días. También hay algunos efectos secundarios, como:

  • Dolor dentario.
  • Caries o manchas blancas de descalsificación.
  • Reabsorciones radiculares (pequeñas pérdidas de longitud en las raíces de los dientes).

¿Cómo funcionan los Brackets?

La función de los Brackets es liberar energía en forma de deflexión elástica.  El resultado es una ligera fuerza continua ejercida sobre los dientes y estructuras del soporte del diente. El ortodoncista, a través de una hábil y correcta selección de la combinación bracket, arco y alambre, hace que se produzca una baja fricción en el movimiento que guía el arco. Cuando el ortodoncista debe hacer movimientos de rotación en los dientes (fuerzas mayores) necesita, en ese caso, una alta fricción, gracias al clip que sujeta al alambre dentro de la ranura del vástago, cuyo resultado, es el movimiento deseado.

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Todos los movimientos dentales se hacen a través de 3 tipos de fuerzas:

1.- Las Fuerzas de Primer Orden: Son la resultante de la distancia entre la ranura del bracket y la superficie del diente, proporcionando ajustes horizontales.

2.- Las Fuerzas de Segundo Orden: Son la resultante de la distancia entre la punta del bracket y el eje del diente. Mediante dobleces en el arco hacia arriba y hacia abajo, permite ajustes verticales y correcciones de la inclinación axial de los dientes.

3.- Las Fuerzas de Tercer Orden: También llamadas de Torque, actúan sobre la posición de las raíces respecto a las coronas de los dientes en el sentido labio-palatino.

Hay variedad de colores y formas en los distintos tratamientos, pero lo importante es que el fin justifica la tan preciada sonrisa perfecta.Brackets 2

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